Discovering Food

La colazione è un fattore importante della giornata dell uomo.

A seconda della cultura di ogni nazioni cambiano le pietanze della cosidetta breakfast

• In Cina , i piatti più conosciuti della cucina cinese sono sicuramente i ravioli e riso cantonese ma in realtà non si cibano la mattina a colazione, ma più per pranzo o cena.

quindi cosa si mangia la mattina in cina?

Parlando di quella più comune classica,è,ovviamente, il bao zi più latte si soia; il BAO ZI ,chiamato anche bao o bau, è un tipo di panino ripieno cotto al vapore,

oppure il MANG TOU, spesso chiamato anche pane/panino cinese al vapore, è un tipo di focaccia al vapore originaria della Cina.,

abbinati solitamente con il latte di soia (doujiang)che può essere o salato o dolce,a seconda dei gusti.

in realtà i tipi di colazioni cambiano a seconda della regione , (quelli sopra descritto sono comuni in tutte le regioni)

1. nella regione di canton o a hong kong vi e una vasta varietà di pietanze per la colazione con i DIM SUM  ( spesso chiamato anche pane/panino cinese al vapore, è un tipo di focaccia al vapore originaria della Cina.) offerta in tanti ristoranti dalla mattina fino alle 12 di pranzo.

i classici cibi di dim sum sono i DUMPLING chiamati anche Xiao long  bao è un tipo di pasta al vapore cinese della regione dello Jiangnan ed in particolare associato a Shanghai e Wu xi.

XIA JIAO tipico gnocco cinesi ripieno di gamberi  al vapore.  ;

SHAO MAI o SHU MAI ,gnocco cinese con carne di maiale; 

CHANG FEN oppure più comunemente chiamato Involtino di spaghetti di riso ;

2. regione di lan zhou il più diffuso è lanzhou ramen , ramen condito con fette di carne e brodo speciale.

3. a Shanghai si mangia di più il SHENG JIAN BAO  praticamente sono dei piccoli baozi  fritti a griglia.

( cit. produttore:Hu e B. Huaman)